剁椒拌笋瓜做法及步骤

原　　料:笋瓜（西葫芦）1小个、剁椒2大勺、蒜2-3瓣。香油2大勺、红油1小勺、醋1小勺、酱油膏1大勺、盐、白糖1小勺、鸡精。操　　作:1、笋瓜洗净，连皮切细丝。2、撒1小勺盐，腌笋瓜丝10分钟左右，将水分控干待用。3、蒜切末，依次加入调味料。4、倒入腌好的笋瓜丝，将剁红椒加在笋瓜丝上即可。贴士：1、笋瓜是可以生吃的，我还是最近才知道。是在武汉的太子轩酒店吃了这道凉拌笋瓜后，就自己想心思在家估捣的。味道虽不及酒店的，但是八九不离十了。2、笋瓜留皮一是保留营养，二是拌出来好看，绿莹莹的配上红红的剁酱，可谓是一绿二白三红了，呵呵！3、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。