夏季结束了，秋高气爽的日子里，上火与受凉是季节更替易发生的身体不适感。小编觉得抵抗力除了日常的锻炼以外，还应该选择应季的食材来进行食补。天干物燥，不喝水流鼻血想要降火气，白萝卜解肝火，看过一个视频说长期坚持食用白萝卜，对哮喘、糖尿病都有显著疗效。黑木耳的功用普及的比较广泛，它对视力有帮助。大自然真是神奇，感叹造物主的完美创作，赐予人类丰盛的食材，滋养着人类的心灵与肉体。茉莉小编怀着感恩的心来分享这篇凉调菜品。希望您的生活快乐美满！
食材
1
白萝卜 1个
2
木耳 15朵
3
辣椒面 适量
4
盐 适量
5
老陈醋 适量
6
花椒粒 适量
7
食用油 适量
8
香油 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
首先来处理白萝卜：白萝卜拿削皮刀削皮，取一不锈钢盆，左手拿削丝器，右手拿白萝卜君头部，适力擦丝。注意力道要均衡，动作宜慢不宜快。安全第一！把削完的丝倒入有微小密集漏孔的洗菜盆里，撒入放家用调味盒里小勺量：一勺半的盐。（盐的作用是逼出白萝卜里多余的水分。）
2
把放入盐的白萝卜拿筷子搅拌均匀后，再撒入适量辣椒面，（辣椒面有微辣，特辣等辣度可适个人喜好选择购买。）盐渍白萝卜丝儿最少需要半个小时，这半小时里每隔10分钟就用筷子搅拌一下。半小时后双手带上塑料手套，把菜盆里的白萝卜丝儿适量逐次拿在手里，捏出水分后放入瓷盆里备用。
3
下面处理黑木耳：木耳干货，食用时需要提前用温水加少许盐泡发，（吃多少泡发多少，想要快些泡发可加适量温水，泡发后的木耳一次吃完。久泡、隔夜泡的木耳会滋生大量细菌，不能食用。）泡发后适度揉搓仔细清洗一遍，再过两遍清水。取一煮锅烧水，水开放入木耳，盖上锅盖待水再次沸腾，把木耳捞出备用。
4
取一碗放白糖，白糖的量取决于蔬菜的量。接着放陈醋，陈醋的量要刚好没过白糖。剩余辅料除香油外都倒入碗里搅拌均匀，倒入瓷盆中。家里的汤勺放花椒粒，左手抓勺柄，右手拿油壶把油倒在汤勺内。打开煤气小火烧热油。胡椒粒出味变黑冒烟后，取一细网漏勺把汤勺里的油滤到瓷盆里，这样做的好处是吃菜时不用担心捡上花椒粒。倒入香油拌匀完工大发！
注意事项
需要备塑料手套1副，捏出白萝卜多余的水分
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