大鱼大肉再好吃，都不及一盘萝卜干更下饭。平时不知道吃什么菜的时候就用腌萝卜来就着米饭吃，也是超级香辣下饭的。
食材
1
青皮萝卜 3只
2
小香葱 2根
3
食用盐 适量
4
辣椒面 适量
5
白砂糖 适量
6
花椒粉 适量
7
胡椒粉 适量
8
生抽 一小勺
9
熟白芝麻 适量
10
食用油 30ml
方法/步骤
1
萝卜洗净，放入食盐腌制半小时。
2
戴上一次性手套反复揉搓萝卜，然后拧干水分。
3
装入烤盘，烈日暴晒，基本一个烈日就晒得差不多了。
4
晒好的萝卜倒入不锈钢盆（塑料盆也是可以）。倒入辣椒面，熟白芝麻，花椒粉，胡椒粉，白砂糖，然后烧热的食用油均匀泼上萝卜表面。
5
装罐，天气热还放冰箱冷藏。
6
撒点小葱花，很好吃（爱吃醋的朋友可以适量加点醋）。
注意事项
萝卜干虽然下饭，然而咸菜吃多，对身体还是有损健康的，尤其是香辣萝卜干，食用太多会引起便秘，建议高血压、糖尿病、产妇、便秘、痔疮的人群勿食用。
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