福安美食
食材
1
糯米 750g
2
绿豆 750g
3
白砂糖 100g
4
苇叶 少许
方法/步骤
先把糯米泡好,把包粽子的叶子用热水煮好,一切都准备好了之后,就可以包。包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,用手握好,然后放糯米,糯米不能太多也不能太少,放到漏斗的最低的边为止,然后把多出来的叶子盖住漏斗的口,如果必要要多加一个叶子,一定要弄得结实一点,不然等煮的时候就散了,包好以后放锅里煮,煮的时候要注意啦!放的水要稍微漫过粽子,然后上面放一块板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,这样粽子不容易散掉,一般要煮7个小时,先用大火烧,水开后转小火慢慢煮,7个小时后,香喷喷的粽子就可以吃啦!当然,如果图方便可以用高压锅,那样就快的很多了
注意事项
以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。要把握“现包、现吃”的原则,而从超市中购回的冷冻粽子,应蒸煮透了再吃
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