萌萌哒大白饼干

低筋粉 150克

黄油(饼干胚子) 75克

糖粉(饼干胚子) 50克

鸡蛋(饼干胚子) 25克

香草精 (饼干胚子) 几滴

蛋清（糖霜装饰） 20克

糖粉（糖霜装饰） 150克

柠檬汁（糖霜装饰） 适量

色素（糖霜装饰） 适量

1. 黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；

2分次加入鸡蛋打匀；

加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团；

面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；

将面团擀开成3mm厚；

用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形；

将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟。

蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；

取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层；

将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用；

先用黑色画出大白的边框线； 再用白色填充； 然后画出眼镜；接着在黑色边框外面填充红色； 最后在空白处填入白色作为装饰。