芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其叶和茎中含有挥发性的甘露醇，因此别具芳香，能增强食欲，并具有保健功能。花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用，它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。因此孕妇吃凉拌芹菜花生米，可以增强免疫力！对宝宝有好处！
食材
1
大蒜 2瓣
2
八角 1颗
3
香叶 2片
4
花椒 8粒
5
熟白芝麻 1汤勺
6
盐 2克
7
姜 5克
8
香醋 1汤勺
9
葱 1/2根
10
生抽 2汤勺
11
色拉油 1汤勺
12
胡萝卜 50克
13
花生米 100克
14
芹菜梗 150克
方法/步骤
1
花生洗净，锅中加入适量水
2
加入香叶、花椒、八角、葱段、姜片
3
大火烧开，转小火，继续煮30分钟
4
转小火加入适量盐，煮熟后，捞出来，晾凉
5
芹菜洗净，切小段，胡萝卜切丁
6
锅中水开，下芹菜和胡萝卜煮1分钟，捞出，用凉开水冲洗，攥干
7
蒜切末
8
芹菜、花生米、胡萝卜，蒜放在一个容器
9
加芝麻
10
加盐
11
加生抽
12
加香醋
13
锅中油热，加花椒粒，榨香，把油倒入碗中
14
拌匀即可
15
成品图
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