享有“养血之玉”美称的猪血,是物美价廉且有独特营养保健功能的天然健康食品。虽然市场上经常有问题猪血出售,但只要注意,也能很轻松的挑到真猪血,真假猪血的识别方法如下
步骤/方法
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看颜色:假猪血由于搀了色素或血红,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色;
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用手摸:假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎;
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看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血;
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闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如果闻不到一点腥味,就可能是假的。
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