喜欢这方便简单又好吃的包,第一次做出炉放到温,本来只想切一小块尝一下,也刚吃饱了饭不到一小时,谁知一尝就忍不了口,和H先生吃完一块又一块,最后还抹了点黄油就更好吃了。
食材
1
温水 290克
2
酵母 2克
3
橄榄油 38克
4
高筋面粉 390克
5
盐 7克
6
糖粉 3克
7
白砂糖 8克
8
柠檬汁 10克
方法/步骤
2
再放进面粉和盐,用橡皮刮或木勺搞拌央绵匀至没干粉。然后盖上盖子或保鲜膜,发酵45分钟。
3
然后拿出撤叮付开始折叠第一次,手要沾湿。拿起左边拉长叠至右边。然后右边拉长叠至左边 然后就是上往下叠
4
再下往上叠。 然后就是盖上盖子发酵30分钟,然后再重复以上折叠。 再过丽恩30分钟就是第三次折叠。
5
这是第三次折叠完成,盖好发酵40分钟。 这面团可以抹一点油,防止等下容易倒出面团,不沾容器。40分钟后就是这状态,长大了。
6
然后就是轻轻的弄下周边成方形状(不要挤压面团,不然烤出来就没大气孔的组织了) 切成2份或4份。然后小心的放在烘焙纸上,盖上干净的干布,发酵30分钟。烤盘或是石板一起和烤箱预热220度,然后小心放进面团。
注意事项
整形一定要小心,不要挤压面团。
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