鹅肉性平味甘，具有鲜嫩松软的口感，香芋粉粉的，香甜、松软、可口，鹅肉焖得非常地入味，鹅肉与香芋搭配在一起焖制，可以说每一口都有着极为丰富的口感，食味香浓诱人，不妨试试。
食材
1
鹅 1000克
2
香芋 500克
3
大蒜 100克
4
姜 20克
5
蒜 25克
6
盐 2克
7
冰糖 20克
8
豆豉 10克
9
柱候酱 30ml
10
米酒 20ml
方法/步骤
1
准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段
2
炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄
3
将煎好的香芋捞起待用
4
利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用
5
炒锅爆香姜、蒜和豆豉
6
放入柱候酱和冰糖
7
炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化
9
将鹅肉炒至上色，加入米酒
10
加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟
11
加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂
12
加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味
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