我一直不知道自己是南方人呢还是北方人，长江北岸住着，周围种的水稻居多，但我们家是面食的忠实爱好者。从小父亲就会变着花样做给我们吃，现在我长大了，居然无师自通，包子、馒头说会就会啦。做锅盔用电饼铛，那可没有啥技术含量，用家里现有的平底锅才叫地道。有硬硬的外壳，软软的瓤，香香的口感。
食材
1
面粉 500克
2
水 200克
3
酵母 4克
方法/步骤
2
把含有酵母的温水倒进面粉里，用筷子和成絮状
3
用手反复揉至面团光滑不粘盆
4
把面团拍扁，放平底锅内，再静置20分钟，开大火烧1分钟转小火4分钟；翻面后同法，就等着出锅啦
5
香香的锅盔就做好了。
注意事项
1
人别离开锅哈，下锅前，面团两面多撒点干面粉，这样不粘锅。
2
火不能开得太大，会把面粉引燃的。
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