我妈爱吃豆腐，怎么烧法都喜欢。我今天没有用任何复杂的调料，就靠葱和大蒜，也把豆腐烧的美味到让我自己掉下巴。不知道是该惊叹豆腐的美味特质还是自己的烹饪手段。哈哈
食材
1
老豆腐 200克
2
葱 10克
3
大蒜 11克
4
蚝油 20克
5
生抽 25克
6
老抽 13克
7
水或高汤 50克
8
牛奶 18克
方法/步骤
1
豆腐切片，不要太薄，约8毫米左右。大蒜切粒，大部分葱切段留一小节葱切粒装饰用
2
首先把葱切长条，低火在油里熬焦熬香，然后取出来放在一边备用
3
倒入大蒜，煎至焦黄，取出放置一旁备用
4
豆腐块平铺在平底锅里。我喜欢用平底锅烧豆腐因为比较好保持形状。淋上一点生抽
5
煎好豆腐块整齐摆在盘里。怎么摆法见仁见智了
6
平底锅里加入水或高汤，生抽老抽，蚝油和水淀粉。水淀粉=生粉1勺+冷开水1勺。煮沸至粘稠，熄火撤下
注意事项
淋上汤汁，最后撒上葱花。嗒嗒！香煎豆腐就完成了
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