松柳菜又名相思菜，是近年刚从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲。其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、作汤料。只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长，无需任何农药及化肥，是一种绿色无公害健康食品。 海蜇能软坚散结，行淤化积、清热化痰，对气管炎，哮喘，胃溃疡，风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。其类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；接触尘埃较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积，清肠胃。
工具/原料
1
海蜇头1把
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豌豆苗80克
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酱油2勺
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醋1勺
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葱适量
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蒜瓣3个
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辣椒油1勺
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芝麻油1勺
方法/步骤
1
将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用
2
将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用
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另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养
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之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保留苗菜的鲜绿
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将黄瓜处理成长长的薄片
6
将黄瓜片卷成圆筒状
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海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀
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最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可
注意事项
1
芽苗菜放入米醋能最大程度的保留其维生素B，而凉拌海蜇放醋，可以防止海蜇走味。
2
新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜海蜇含水多，有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。食用前要洗净浸泡数小时，再热水烫过，最后切丝拌菜。
3
松柳苗可以用任意的芽苗菜代替，如洋葱苗，豌豆苗，罗卜苗，香椿苗，西兰花苗等等。
4
这道凉拌菜非常适合老人，如搭配黄豆芽，黑木耳长期食用，能够降血脂，降胆固醇，降血压，有益健康。
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