莲藕是一味不错的食材，生着吃有凉血散淤、清热润肺的功效；熟吃则能益胃健脾、补益气血。而糖醋凉拌藕，则是春夏季时绝好的家常必备凉菜之一。
食材
1
莲藕 300克
2
姜末 10克
3
米醋 适量
4
白糖 少量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
莲藕、姜洗净去皮。
2
姜剁成末，莲藕切成圆薄片。
4
放入备好的直饮水或凉开水中过凉。
5
捞出控水，姜末里加入糖、醋、生抽调成碗汁，吃时淋上碗汁即可。
注意事项
藕焯水时，加一点盐，焯水要快，一看见变色就赶紧过凉水，最好用白醋，看起来更漂亮。
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