刁子鱼是一种生长在河中的野生鱼，由于没有受到污染，所以味道非常鲜美，下面就来介绍一下怎样做麻辣香葱刁子鱼。
食材
1
刁子鱼 400g
2
花椒 3g
3
姜 5g
4
干辣椒 5g
5
香葱 5g
6
食盐 5g
7
鸡精 3g
方法/步骤
1
将400g刁子鱼清洗干净备用；
2
将姜、葱、干辣椒各5g洗净切好备用；
3
在锅中放入6g色拉油、5g食盐，烧热后，将刁子鱼放入锅中；
4
一面煎好后，翻面再煎好另外一面；
5
两面都煎好后，加入姜和干辣椒；
6
加入3g花椒；
7
翻炒5秒钟；
8
加入100ml水焖1分钟；
9
加入切好的香葱；
10
加入3g鸡精；
11
炒匀后起锅，美味的麻辣香葱刁子鱼就做好了。