旱黄瓜在南方叫做山黄瓜，也是一种十分普遍的蔬菜，只是南方市场更倾向于旱黄瓜的口感，也许只是习惯问题。一道脆嫩的儿童拌菜，山黄瓜丁。
食材
1
山黄瓜 两根
2
海鲜酱油 1勺
3
盐 半匙
4
鸡精 少许
5
香油 2滴
方法/步骤
1
细嫩的山黄瓜两根去头尾洗净，如果黄瓜老就得去皮。
2
把山黄瓜切成1厘米见方的小丁。
3
放半匙盐。
4
少许鸡精。
5
放1勺海鲜酱油。
6
滴两滴香油，拌匀即可。
注意事项
黄瓜挑嫩的，老的最好把皮去掉。
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