经典川菜，特色美味
食材
1
仔鸭 1000g
2
仔姜 300g
3
朝天椒 10个
方法/步骤
1
将鸭子分块，洗净，清水煮一遍，仔姜切片
2
将煮过一遍的鸭肉放锅子炒，把鸭油炒出来，程出鸭肉，留下鸭油
3
放下仔姜爆炒，再把鸭肉一起爆炒，放酱油翻炒后放糖，
4
放清水盖过鸭肉，敖干后放朝天椒翻炒几遍就可以上桌了
注意事项
酱油不能放太多
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