兰花干 ——豆腐这么做，竟能有红烧肉的味道！

​白豆腐干 4张

色拉油 适量

​糖、盐、生抽、老抽 适量

葱姜、八角、香叶、干辣椒 适量

白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。

把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。

切好后小心拉开，风干半天左右。

起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。