酸辣土豆丝
食材
1
土豆 500g
2
干辣椒 2个
3
香菜梗 3g
4
大蒜 5g
5
盐 3/4小勺
6
大葱 5g
7
味精 1/4小勺
8
陈醋 1大勺
方法/步骤
1
第一步先所有原料准备好，清洗干净。
2
接着把土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟左右。
3
再将葱蒜切片，干辣椒斜切成段，把香菜梗也切段。
4
起油锅，在油温升至4成热时，放入干辣椒、葱蒜片快速翻炒爆香。
5
将土豆丝全部放入锅中。
6
加入适量的盐。
7
再加入适量的陈醋进行调味。
8
最后开大火快速均匀翻炒，等土豆丝8成熟了就可以关火，然后放入香菜段和味精再快速炒匀就能出锅了。
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