圣诞树松饼，圣诞节做给小朋友吃最棒了。节日对于孩子来说是一个需要仪式感的日子，在小朋友还是很容易满足的年龄，可以多多制造更多的快乐与美好。 松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。松饼的由来，据说是跟英国人有关，在基督徒的习俗中，复活节前40天就要开始吃清淡的食物，不能在食用精致的蛋糕点心，於是大家便将家里剩下的蛋、面粉和糖做成松饼，流传到现在，就成为了许多人喜爱的下午茶点心。
食材
1
鸡蛋 1个
2
白砂糖 30G
3
黄油 20G
4
低筋面粉 95G
5
纯牛奶 80G
6
抹茶粉 5G
7
泡打粉 5G
8
淡奶油 200ML
9
鲜草莓 1-2个
10
装饰糖珠 10G
11
绿色食用色素 1-2滴
12
抹茶粉 2G
13
糖粉 20G
方法/步骤
1
准备食材。将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混匀，混均后过筛。
2
过筛后的粉末很细腻，柔和，会很容易拌匀，不会去疙瘩。
3
过筛后加入细砂糖，准备黄油，蛋液和牛奶，黄油要提前融化，蛋液需打散。
4
把黄油，蛋液，牛奶加入搅拌均匀。
5
要按Z字型那样搅拌均匀，不要过分搅拌面糊，看的没有明显粉状颗粒即可。然后用保鲜膜盖一夏，静置10分钟。
6
将静置好的面糊，烙成饼。一定要平底不粘锅，小火加热，不能放油，舀一勺面糊放入锅中，面糊分量可随意放小面糊，烙成大小不一的圆形。每个松饼的面糊量尽量一次性舀到锅中，二次加面糊的话很容易留下痕迹。
7
表面有气泡冒出来时翻面。
8
翻面后面糊已经不粘糊，看到小许金黄色状态。翻面时机比较重要，抹茶松饼要比普通松饼翻面早一些。太早翻了面糊未凝固无法翻面，晚了背面已上色不够好看。
9
这种就是已经上色的状态。
10
洛好大小不一的松饼，由下到上按大小顺序摆放。放凉再裱花。
11
取一个容器，加入奶油、抹茶粉、糖粉、色素打发，全程高速，看到奶油不流动状态即可。用裱花袋和五齿裱花嘴把淡奶油按照花瓣形状挤上去，然后放松饼，如此重复，即可。
13
将一颗完整的草莓放在奶油树顶，草莓粒装饰一下碟边，再放糖珠装饰，即可。
注意事项
翻面的时机比较重要，抹茶松饼要比普通松饼翻面早一些
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