好吃
食材
1
低筋面粉 160克
2
鸡蛋 80克
3
红糖 150克
4
木薯粉 90克
5
牛奶 180克
6
酵母 4克
7
泡打粉 7克
8
玉米油 40克
9
奶粉 50克
方法/步骤
1
准备食材
2
牛奶加红糖小火加热至红糖完全融化
3
低筋面粉➕木薯粉➕奶粉称好混合备用
4
融化好的糖红甜品放凉至40度左右加入酵母和鸡蛋，搅拌均匀
5
用蛋抽完全混合，加入面粉混合物搅拌至没有干粉
6
把面糊过筛
8
烤箱发酵模式35度发酵一个小时
9
发酵好的面糊大概是之前的2倍大，上面有很多气孔，加入玉米油和泡打粉，用打蛋器充分搅拌，不要怕消泡，然后倒入模具
10
水开后放入蒸箱，100度35分钟后，闷5分钟出炉，因为用的是不沾模具，5分钟后可以脱模，完成
注意事项
1
没有烤箱就常温发酵，冬天可以坐一盆热水发酵，发酵成之前的2倍大即可
2
红糖水一定要放至40度左右再加酵母，不然酵母就无法发酵起来
3
一定要过筛，不然有颗粒，蒸出来口感不细腻
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