鱼，是百姓餐桌上的常客。怎么将鱼做出大厨的水准呢？下面的视频将为您揭晓答案！
工具/原料
1
材料：草鱼、纯果汁适量。
2
调料：盐、料酒、淀粉适量。
方法/步骤
1
将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟。
2
在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊。
3
将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉。
4
锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出。
5
锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。
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