黄金勾豆角炖熟之后，通体金黄，口感细腻软和，老少都爱。黄金勾怎么做呢，最接地气液是最常见的做法就是炖，把豆角炖的软烂入味，就是不放肉都香得不得了。 现在在我这市场上，黄金勾豆角是8元钱一斤，要比普通的豆角贵3倍左右。今天我就是没有放肉，做的蒜香黄金勾，简单的炖菜，一大碗，两人吃光光，还有点意犹未尽的感觉。”
食材
1
黄金勾豆角 500克
2
盐 适量
方法/步骤
1
把豆角恰去两端的尖和身线，清洗干净
2
油锅热油，炸香切碎的姜丝
3
放入豆角翻炒，一直用大火就好
4
豆角在翻炒中会慢慢变色，表面的红纹褪去，呈黄色
5
待到豆角三分之二以上的颜色都转变后，加水，水和豆角一平，同时加入蚝油，生抽和盐。盖锅，烧开后改中煮炖约半小时
6
炖的过程中，我们备好蒜末和香菜段
注意事项
豆角要炖透，看自己所买的豆角的老嫩程度来调节水的量，最后要收干汤汁才好吃