好吃下饭的干煸芋头要怎么做呢？下面小编就来给大家介绍一下这道菜的具体做法，希望可以帮助到有需要的朋友们。
食材
1
芋头 500克
2
大葱 10克
3
蒜 2瓣
4
干辣椒 3根
5
绿辣椒 半根
6
花椒 30粒
7
油 15克
8
生抽 1汤匙
9
郫县豆瓣酱 1汤匙
方法/步骤
1
芋头去皮切片，在流水下反复冲洗几遍。
2
准备好葱花，蒜末和辣椒片，如果比较能吃辣的话，可以适量调整一下干辣椒的用量。
3
平底锅烧热倒油，把芋头片分批次放下去煎一下，然后盛出备用。
4
热锅倒油，放入花椒炸出香味，（注意不要炸糊）把花椒盛出来弃之不用，放入葱姜蒜及干辣椒煸香，倒入一汤匙豆瓣酱，炒出红油来。
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成品图。
7
总结：1：芋头去皮切片，在流水下冲洗干净。2：准备好葱蒜及辣椒。3：热锅倒油，放入芋头片煎一下盛出备用。4：热锅倒油，放入花椒炸香，然后把花椒盛出弃之不用。5：放入干辣椒及葱蒜煸香，倒一汤匙豆瓣酱炒出红油。6：下入芋头片，略微翻炒，淋入一汤匙生抽调味。7：放入绿辣椒片，翻炒均匀即可。
注意事项
1
Tips 1：芋头先煎一下炒的时候才不容易糊掉。
2
Tips 2：豆瓣酱和生抽已经有味道了，所以可以不用放盐。
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