咖喱酱，起源于印度的一种酱料。这种辛辣味中带有甜味的酱料，含有一种特别的浓郁香气，主要用于牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，故又是中西餐常用的重要调味料之一。
食材
1
植物油 30克
2
西红柿 100克
3
苹果 100克
4
洋葱 40克
5
咖喱粉 15克
6
牛奶 200克
7
细砂糖 20克
8
盐 9克
9
辣椒粉 2克
方法/步骤
1
将西红柿切成小块，苹果削皮去核切成小块，洋葱切碎。
2
将苹果、洋葱、西红柿、糖、辣椒粉、盐、牛奶全部倒入食品料理机的搅拌杯，打成细腻的浆状。
3
将苹果、洋葱、西红柿、糖、辣椒粉、盐、牛奶全部倒入食品料理机的搅拌杯，打成细腻的浆状。
4
倒入第三步打好的浆料，翻炒均匀。
5
等锅中混合物煮开以后，继续中火加热，边不断搅拌，使水分挥发，变得越来越浓稠。一开始的时候锅中的液体容易飞溅，要小心，等变得浓稠以后就不会溅出来了。
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