经常吃鱼。煎的、蒸的、葱爆的..是不是偶而也尝试一下不同的风味呢？介绍一道日式煮鱼料理、有点甜甜咸咸的。。完全不同的口感、不用去餐厅、在家也可以简单的自己做出一道正宗的日式煮鱼哦～～
食材
鯛鱼 3条
方法/步骤
1
准备材料有:鯛鱼三条、酒100ml、水400ml、酱油3大勺、砂糖４大勺、味淋2大勺。
2
先把鱼去鳞洗乾净、在鱼背上用刀画上格子状。
3
把水煮开、放入鱼、烫一下、马上捞起。
4
把烫好的鱼放入冰水里（让鱼肉缩紧）、看鱼肉顏色变白后、即可捞起备用。
5
汤汁滚开后、放入鱼。
6
煮到汤汁缩為一半后、拿开盖子、不断的用勺子把汤汁林在鱼背上（不要翻鱼）、直到汤汁缩到浓稠后、鱼背上的顏色变红嫩、即可熄火。
7
这就是成品了。
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