嫩菱烧豆腐是江苏地区的家常菜，嫩菱的清脆，豆腐的绵软有着鲜明的对比，洁白的色泽，搭配香葱的清脆。别有一番风味。食材价格实惠。
菱果肉中有常见的18种氨基酸，其中包括人体营养必需的8种氨基酸，氨基酸总量占干物质的13.45%，必需氨基酸占氨基酸总量的36.74%，人体必需微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn的含量较高。
豆腐是很好的食材，蛋白含量很高。
工具/原料
1
豆腐2块，嫩菱300G。
2
辅料：葱花。
方法/步骤
1
豆腐和菱洗净备用。
2
豆腐切成块，用少量的盐腌制20分钟。去掉多余水分。
3
起油锅，嫩菱炒至表皮发黄。
4
锅中加入冷水100ML，放入盐，将豆腐倒入。
5
大火烧开后，小火4分钟，放入香葱、鸡精。起锅装盘。家常菜嫩菱烧豆腐完成了。
上一篇：如何制作鲜虾玉子豆腐
下一篇：家常豆腐（沙格豆自制过程）