舒芙蕾，也叫梳乎厘、蛋奶酥。刚刚烘烤出来的舒芙蕾无比蓬松与轻盈，特别适合孩子，尤其是小宝宝吃，细腻又有营养。但是它只有短短几分钟的品尝时间，随着热气散去会迅速塌陷。所以舒芙蕾并不普及，要想品尝它的美味，自己在家制作是不错的选择。
食材
1
低筋面粉 20克
2
牛奶 100克
3
黄油 20克
4
细砂糖 25克
5
糖粉 20克
6
蛋白 100克
7
白砂糖 10克
8
淀粉 10克
方法/步骤
1
准备食材。在烤碗内壁上涂一层黄油，再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来。
2
将牛奶倒入小锅。筛入面粉搅拌至无颗粒状态。筛粉的过程中要细心，不能没有耐心，一遍不行可以多筛几次，要用比较细的筛子。
3
加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌。成为浓稠的浆糊状。一定要浓稠，成为浆糊那种形状。
4
晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态。
5
取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀。再全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀。注意翻拌的手法，不可以打圈那样，切拌。
注意事项
1
注意翻拌手法，不要画圈搅拌，以免消泡。
2
烘烤过程中不能打开烤箱。烘烤过程中不能打开烤箱。
上一篇：如何查找乐高说明书
下一篇：iphone7怎么设置壁纸