记得小时候，家里有个后院，离后院没多远的地方有一大片农民的地，种了很多的凉薯，也就是今天做的这个沙葛了，经常到了放学的时候，就邀约一两个玩的比较好的同学，偷偷地跑到农民的地里，拔起一个凉薯就跑，然后到水池里洗干净，剥了皮就这样吃，特别的清甜，在童年那没有什么零食的年代，这已经是最好的美味了。
食材
1
沙葛 600克
2
熟瘦肉 200克
3
泡椒 15克
4
葱蒜 20克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 2茶匙
8
味极鲜 1茶匙
9
蚝油 1茶匙
10
陈醋 1汤匙
方法/步骤
1
准备沙葛和泡椒。
2
把沙葛去皮，切成片，然后把泡椒切成小粒。
3
熟瘦肉切片，蒜子剁成米，葱切段。
4
热锅凉油，把蒜茸放入煸香。
5
熟瘦肉片下锅一起翻炒。
6
接着把沙葛片放入一起翻炒。
7
加入适量的盐，糖。
8
把泡椒也放入一起翻炒。
9
放入适量的味极鲜与蚝油继续翻炒。
10
炒至要出锅的时候，加入葱段与陈醋一起。
11
翻炒均匀。
注意事项
醋最好是临出锅前放，这样可以保持醋的酸香味。
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