周末老公去钓鱼，回来时网兜里有十几斤的鱼，他把这些鱼杀好后，鱼籽和鱼泡足足有一大盘，平时也难得吃这些，偶尔吃一次真的挺香的。
其实鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。鱼籽含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
工具/原料
1
鱼籽和鱼泡 一盘
2
洋葱 大半个
3
青椒 一个
4
油 两大勺
5
糖 两小勺
6
盐 两小勺
7
老抽 一大勺
8
生抽 一大勺
9
鸡精 半小勺
10
葱姜 适量
11
酒 少许
方法/步骤
1
将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。
2
炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
3
下鱼籽和鱼泡，倒上少许的酒。
4
将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出，拣去葱姜备用。
6
下洋葱和青椒炒出香味。
7
倒入鱼籽和鱼泡。
8
将老抽和生抽事先兑好，倒入锅中。
9
下糖、盐、鸡精调味。
10
再翻炒片刻就行了。
注意事项
1、烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良； 2、吃的时候不要吃得过量； 3、有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。 4、鱼泡如果没有破，在炒的过程中会有爆炸声，可事先用针戳破了。 5、一般人群均能食用，鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食。因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。
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