腊肉炒菜苔是腊月不可少的，尤其是武汉人就爱吃洪山菜苔炒腊肉。小时候到了冬天，外婆就会腌制腊肉。看到阳台挂着一块肉肉有点发白，那时候还以为肉坏了，后来吃起来觉得特别香。现在我们就学着做做。
食材
1
红菜苔 300克
2
腊肉 250克
3
干辣椒 2个
4
大蒜 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
油 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
腊肉切片水中泡出盐味。
2
2.菜苔洗净掐段。
3
3.起油锅将腊肉煸炒盛出。
4
4.下入红辣椒，煸出辣味。
5
5.加入菜苔。
6
6.炒软后加入腊肉。
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