扇形卷的作法
食材
1
面粉 适量
2
酵母粉 适量
方法/步骤
1
酵母粉用温水化开,与面粉一起加水和成面团,静置发酵后,擀成厚薄均匀的圆片,刷上香油,撒上盐,对折2次。
2
将对折的面皮压上花纹,制成扇形卷生坯,盖上湿布饧15分钟。
3
将饧好的生坯上笼蒸熟即可。
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面粉 适量
酵母粉 适量
酵母粉用温水化开,与面粉一起加水和成面团,静置发酵后,擀成厚薄均匀的圆片,刷上香油,撒上盐,对折2次。
将对折的面皮压上花纹,制成扇形卷生坯,盖上湿布饧15分钟。
将饧好的生坯上笼蒸熟即可。