凉拌三丝有很多很多种做法，配料不同，做的方法就不同，但是这些原汁原味的蔬菜，那就对身体相当有利，因为不能老是吃太多肉类的，也要经常吃点蔬菜，而凉拌三丝非常的棒，因为这个菜包含了几个菜的营养了。多吃蔬菜和水果， 就是现代养生法。而且容易操作，你心动了吗？
食材
1
胡萝卜 一个
2
小土豆 一个
3
青瓜 半条
4
粉丝 一小把
5
大蒜籽 适量
6
小红椒 三个
方法/步骤
1
准备好食材。胡萝卜是那种带泥地甜甜的胡萝卜，土豆比较大只用了半个，青瓜也是用了半个，辣椒后面改用了小辣椒了。粉丝一小把就可以。
2
把胡萝卜土豆青瓜都切成丝。土豆还要在水中泡一下再控水倒过来，
3
烧开一锅水。再打一大碗冷开水备用。把粉丝先放热开水里放进去焯下水，再放在冷开水里面泡一下，控水。
4
同样的把胡萝卜丝和土豆丝先放热开水里焯下水，再放在冷开水里泡一下。把粉丝放最下面把泡好了的胡萝卜丝土豆丝放在第二层。
5
最后把青瓜丝放在最上面。青瓜丝不用开水焯的，因为它本身就可以生吃。
6
把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎，小红椒也切碎。
7
锅烧热放油，爆香大蒜和辣椒。关火，再把酱油倒进去。
8
把热的辣椒油淋在三丝上面，放点香醋芝麻油，用筷子搅拌均匀。
9
再把香菜洗干净后撒在上面。好吃的凉拌三丝大功告成了。
注意事项
发芽的土豆不能吃，土豆]切好后要放在水里面洗一下。
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