关于年夜饭，每个地区都会有所不同。作为客家人，就跟大家分享下客家人的年夜饭那些不可少的菜。
工具/原料
1
春节
2
年夜饭
方法/步骤
1
鱼：鱼有两种做法，一盘是油炸的鱼块，一盘清蒸的鱼。代表年年有鱼，是每家每户的年夜饭都有的两盘菜。
2
酿豆腐：客家酿豆腐，绝对的经典与传统。可以是酿油豆腐，也可以是酿白豆腐。这个随家庭喜好来。一般都是酿大盘，可以吃了几天的。
3
白切鸡：过年，都会杀上几个鸡。只要有客来，都会杀上一个。做的最多的就是白切鸡或者煲汤。但不会用来硬炒。
4
香菇肉丸：用的猪肉加上香茹打的丸子，用的纯茶油手工打。一家人一起做这一道菜，很是温馨。
5
腊鸭：这是提前做好的，新鲜的鸭杀好后，放在阳光下晒干，可以放上大半年，不过现在比较少了，年轻人懒得做这些了。传统，即将失去。
6
时令蔬菜：虽然蔬菜是每餐都会有，那年夜饭里，也是少不了蔬菜的。要不然全是大鱼大肉，那可不得了。而且蔬菜可是年夜饭里最吃香的一道菜哦、
注意事项
当然以上不是年夜饭的全部，只是必不可少的几样菜哦。
上一篇：《倩女幽魂》生活技能攻略
下一篇：豆沫稀饭的制作方法