如何做好蚝油香菇

导读:蚝油香菇是比较简单的家常菜谱。肥美的香菇和香浓的蚝油一起翻炒,味道配合得刚刚好。这个菜肴最重要的是做调味汁,调味汁的味道是决定整个菜肴的重要一步。所以在炒香菇前一定要将酱汁调好哦。烹调时间:<15分钟难度:新手尝试口味:咸鲜味工艺 :焖香菇15-18克葱适量,蒜适量,蚝油2大匙,生抽1大匙,鸡精半小匙,清水4大匙,盐少量做法1、香菇去根,洗干净。葱蒜切成小片放入碗里,加入蚝油、生抽、鸡精、清水调成酱汁。2、锅里倒入清水,水烧开后加入少量的盐、放入香菇,焯水2分钟捞出。3、中火烧热锅,放入焯好的香菇,倒入调味汁,转为中小火,盖上锅盖焖3分钟。厨房小贴士1、香菇焯水的时候记得加盐,这样香菇就有一点味道,也可以去除香菇的杂味。另外焖香菇的时候火候不要太大,中小火即可。2、为了让香菇更容易入味,可以在香菇的顶端划十字。