从去年拖到今年的心太软,不是我不愿意做,实在是中途被太多其他美食勾去了
食材
1
红枣 8-10颗
2
糯米饭 适量
3
熟芝麻 适量
4
白糖 适量
5
糖桂花 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
将长得好看的红枣,个头差不多均匀的红枣泡一泡,大概泡三十分钟左右(我买的红枣太大了,最好买点大小适宜的那种红枣,去核方便也耐看,嗯关键是耐看)
2
红枣去核,一面剪开(嗯挺费劲儿的,可以用筷子捣,用吸管戳,用去核器去核,放大你们的脑洞去想办法吧,别问我哪种方法好用,就这么几个破枣子,我试了好几种方法,也是够可以的
3
取适量的糯米粉,加入适量温水,揉成软硬适中的面团(别问我比例了,我就是抓了一把粉,添了点水,不够再添粉,不行再加水,为了几个红枣不想一点点调整比例了,毕竟大家枣不一样大,面粉的吸水性也不一样,啊哈哈找借口偷懒
4
分成等份,嗯红枣有几个就分成几份
5
面团揉圆塞进红枣里面,面团的那面粘一层熟芝麻
6
冷水下锅开蒸,大火,水开后转中火继续蒸5到10分钟,关火
8
倒入两勺糖桂花,继续中小火,不用使劲熬,你不怕糊了是不是
9
倒入蒸好的红枣中,大功告成啦
10
心太软成品图
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