健康功效：草莓：止泻、止咳、利水食材用料：草莓两大颗相克食物 酸奶一杯相克食物 菜谱做法：1.草莓两大颗，酸奶一杯2.草莓切小丁，或切碎3.把草莓丁放入模具中4.倒入酸奶5.放入冰箱冷冻层，冻好为止，这个时间我没计算哈，应该很快滴~草莓酸奶慕斯卷健康功效：牛奶：富含蛋白质鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智食材用料：牛奶35g相克食物 低筋粉60g 盐少许 柠檬汁少许 鸡蛋3个相克食物 细砂糖75g 色拉油30g 原味酸奶200g 淡奶油190g 新鲜草莓适量 吉利丁片2片 蛋黄一个 细砂糖60g 菜谱做法：1.把鸡蛋分离，去蛋黄加细砂糖打发至颜色泛白浓稠状态2.分次加入色拉油打匀（每次在打匀后再加下一次）3.一次性加入牛奶打匀4.最后低筋粉过筛倒入蛋黄糊中拌匀备用5.取蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入少许盐和柠檬汁继续打发6.等泡沫略细一点加入第一次细砂糖7.糖分三次加入，蛋白打发至硬性发泡8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀9.再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀10.烤盘垫一张油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中，震出空气抹平表面11.烤箱提前预热，温度175度上下火，把烤盘放入中层，时间约20-25分钟左右12.完成后取出冷却蛋糕体备用13.吉利丁片提前用冷水泡发好14.蛋黄加约20g的细砂糖打发至颜色变浅15.再用隔水加热的方法消毒一下蛋黄16.把泡发好的吉利丁片放入蛋黄中融化17.取出加热的蛋黄液，倒入原味酸奶18.把酸奶糊拌匀备用19.取淡奶油加入剩余的细砂糖20.打发至约6分发（盆侧面的话奶油能勉强流动即可）21.把蛋黄糊过筛倒入淡奶油中22.最后完成的拌匀备用23.取相应的模具。把冷却的好的蛋糕体放入模具中（多余的切除）24.草莓洗净切去头和尾留中间部分25.把做好的慕斯糊倒入模具的一半量，放入冰箱冷藏至表面略凝固取出，把切好的草莓依次摆放在慕斯糊中间26.再把剩余的慕斯糊倒入模具中，剩余的蛋糕体盖到慕斯糊上27.放入冰箱冷藏4个小时以上，完成后倒扣脱模即可菜谱小贴士：1、此款蛋糕体就是平时25L的烤箱在用的蛋糕卷，如果有人需要蛋糕卷可以用这个方子拿来用哦。2、做慕斯之前把吉利丁片用冷水或是冰水浸泡大约15分钟。3、蛋黄隔水加热温度不要太高，水的温度大约80度就可以，边加热边搅拌，防止糊底，4、蛋糕体分割的时候，要一个半圆形的和上面盖的。美食知识：如何辨别新鲜鸡蛋鸡蛋怎么煮最有营养更多>>
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