南瓜有解毒、消肿功效且富含胡萝卜素；紫薯有补脾、益气、宽肠通便功效，两者配合西米做成的面皮，Q弹可口，颜色诱人，甜软适中，是一道不可多得的饭后甜品。
食材
1
南瓜 少许
2
紫薯 一个
3
糯米粉 少许
4
糖粉 少许
5
西米 适量
方法/步骤
1
准备材料,南瓜少许或者紫薯一个,西米,糯米粉,糖粉
2
南瓜（或者紫薯）蒸熟
3
蒸熟的南瓜去掉多余的水分加入糯米粉和少许糖粉一起和匀。备用这是做馅儿用的 不要和的太硬了。南瓜自身含有大量水分所以不需要另外加水。
4
用料理机把西米粉碎、过筛、然后再把没粉碎的继续粉碎。
5
过筛西米粉。
6
没粉碎的继续进行粉碎。
7
这是粉碎和的西米粉。
8
把粉碎后的西米粉用水和成面团。揉匀后松弛20分钟（需要盖上湿布）。
9
把松弛过的西米面团擀成长方形。
10
把拌好的南瓜馅儿搓成小长条。
11
如图所示把南瓜馅儿放在西米面上（这张南瓜的图拍糊了 就用紫薯的代替）。
12
如图所示。用西米面卷住南瓜馅儿搓均匀。
13
如图所示。切成小段。
14
盘中垫上油纸 如图所示。
15
笼屉蒸20分钟。
16
金银剔透的西米南瓜卷成品。
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西米南瓜卷吃起来很Q很Q。
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西米紫薯卷的成品。
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西米南瓜卷。
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西米紫薯卷。
21
超Q的西米卷 非常好吃。
注意事项
1
西米质地比较硬。粉碎的时候需要反复过筛。越是粉碎的细腻 做出来的东西卖相更好。
2
南瓜馅儿的软硬程度应该和西米面的软硬差不多。这样比较好包卷。蒸出来也好看。
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