剁椒笋片炒蚕豆是家庭中经常做的一道快手菜，做法比较简单，主要就是以蚕豆、春笋主要原料，有时也可添加一些剁椒，成品既春笋爽脆又蚕豆甜嫩，却又被剁椒和蒜末的香给融合到一块，美妙无比。
食材
1
蚕豆 130克
2
春笋 适量
3
剁椒 1大勺
4
蒜瓣 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
蚕豆洗净备用，春笋提前焯熟浸泡在清水里去涩
2
热锅凉油，放入蒜片小火煸香
3
加入剁椒一起炒出香味
4
放入蚕豆，加盐，大火翻炒
5
再加入春笋片同炒几分钟，即可出锅
注意事项
蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀
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