北方的冬季，天气干燥而又寒冷。今天分享一道曾经是北方冬季当家菜白菜的做法——麻酱拌白菜。 既简单好做又非常好吃。麻酱用六月鲜特级酱油和味达美清香米醋调和提鲜，鲜咸适口，酸而不浓烈。制作只要几分钟，一起来试试吧！
食材
1
白菜芯 6片
2
麻酱 12克
3
花生酱 5克
4
米醋 15毫升
5
生抽 15毫升
6
白糖 10克
7
盐 少许
8
辣椒油 1小勺
9
鲜辣椒 1个
方法/步骤
1
先来准备食材，大白菜取菜芯，逐片洗净控水
2
碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁
3
加入盐、白糖，仍然少量多次的加入米醋调和均匀
4
最后加一勺辣油调和均匀备用
5
鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用
6
控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切
7
白菜中倒入麻酱料和黑芝麻拌匀
8
最后放入蛋皮丝和辣椒圈拌匀即可上桌
注意事项
1
白菜要控干水分，以免拌的时候出汤。
2
控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切，手撕白菜的纹理更容易吸收酱汁。
3
酱汁不要调的太稀，以免不好挂在白菜上。