要说什么最下饭，那肯定是芥菜丝。日常懒癌复发不想做菜的时候，熬一锅清粥，配上一碟芥菜丝，也能吃好几碗。那么怎么腌制呢？
食材
1
芥菜疙瘩 5000g
2
盐 800g
3
白糖 100g
4
味精 100g
5
辣椒油 150g
6
大蒜 500g
7
醋 400g
8
豆油 150g
9
芝麻 100g
方法/步骤
1
把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。
2
把大蒜剁成细末备用。
3
将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。
4
一定要搅拌均匀。
5
其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。
6
成品就是这样，为了美观可以再放几颗辣椒上去，别有一番风味！
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