粗粮也讨喜——南瓜红枣窝头

玉米面 300g

南瓜 300g

红枣 1把

小苏打 1捏

用这种含水量比较大的长南瓜。

红枣用温水泡软，南瓜去皮切成小丁，加入一点食盐拌一下，让南瓜出水。

南瓜 300g   玉米面 300g   红枣一把   小苏打 1捏    盐 少许    清水 适量

南瓜粒和玉米面拌匀，再加入一些清水静置一小时，让玉米面充分吸收南瓜的汁水。用剪刀修剪红枣，去核留枣肉。

抓一把面糊在手里，把面糊团在一起做成窝头，

用手指在窝头的底下捅一个洞，（为了熟的快一些），把红枣放在表面，不仅为了好看，有人不喜欢红枣就可以摘下来。

依然是用玉米皮当笼屉布。凉水上锅，大火蒸30分钟。

关火开盖的时候先不要触碰窝头，稍微晾一会绷皮就不粘手了。

家庭聚会的时候，这个小窝头打败了糕点、米饭、甜咸蒸饼、荔浦芋头，被大家一扫而光。

不仅因为它是健康粗粮，的确是因为好吃又漂亮，玉米、南瓜和红枣，不同的柔软和香甜。

好吃、好看、有营养，你也试试吧。