明天一定要做一些肉呀，因为今天做了荷叶夹饼。 荷叶夹饼其实就用馒头面团做成的，不要被它的外貌所吓倒，漂亮的荷叶夹饼制作特容易。荷叶的样子很好看，用它夹肉吃着也适口和方便，哈哈，吃肉有理由啊。
食材
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富强粉 160g
2
酵母粉 1.5g
3
白糖 一捏
方法/步骤1
1
荷叶饼的面团是比较硬的，硬度跟馒头面团相近，比包子、花卷的面团硬很多，揉面的时候加入一点白糖可以帮助发酵。揉好的面团要醒发30分钟。
2
面团硬到什么程度最合适呢？就是揉面的时候不粘手、也不粘案板，看，我的案板上没撒干面粉。把面团分成6份，擀成椭圆形面片。
3
在面片上刷一点油（方便打开），然后对折。
4
在中间捏一下，形成叶茎。
5
用干净的梳子在面饼上面压出花纹。
6
在饼的边缘立起梳子，压一下，荷叶更有立体感。
7
只需几分钟，荷叶夹饼就做好了。注意：这时候饼是瘪的，要经过醒发才能变得饱满。
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醒发的时候用笼屉布盖住，防止干裂。
9
醒发好的饼丰满了许多，上锅蒸12分钟即可。
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小巧方便的荷叶夹饼，适合早餐食用，夹鸡蛋、夹火腿、夹酱肉随你。
注意事项
1
面团硬到什么程度最合适呢？就是揉面的时候不粘手、也不粘案板
2
压花纹要用干净的新梳子
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