开说前，俺先给各位打个招呼，俺知道俺做的这个叫它豌豆黄是对豌豆黄这么个老北京名小吃的不敬，不过我就是想吃这东西想得抓耳挠心的，可上海死活也觅不到，别说觅不到豌豆黄，就连干白豌豆也觅不到，我只能发挥下我不靠谱的精神，做个形似的来料以安慰。
食材
1
黄豆 500g
2
水 适量
3
糖 50g
4
吉利丁 适量
方法/步骤
1
黄豆用水泡一个晚上后，去掉皮用高压锅，上气后15分钟
2
将煮烂的黄豆加适量水（我建议用牛奶或淡奶油，我家当时都没，就只能用水了）打成厚泥
3
，过筛黄豆泥后加入糖粉后加入融化的吉利丁片（我这次用了2片半，可以成型但非常嫩，要样子好看可以加到4片看看）
4
进冰箱冻成型即可，切成小块
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