红烧肉的最佳拍档—菱角烧肉

第一次吃菱角烧肉，是04年的夏天，在一个洪湖的朋友家里。 朋友妈妈有手好厨艺，那几天，餐餐都是些很有洪湖特色的农家菜，我们吃得相当滴嗨皮。 菱角烧肉，就是那某天中午的一道菜。 （我们都听过“洪湖水，浪打浪。。。”；都看过《洪湖赤卫队》的哈，此洪湖就是彼洪湖了）   到现在，我都还很清楚得记得当时的情景：一颗颗如金元宝般的菱角，和着烧得红晃晃的五花肉，一起装在一个灰色土钵里。元宝菱角油光闪耀，五花肉色泽红亮。。。。。。 真的是很漂亮的组合。（口水。。。）   我是嗜肉族，一直都钟爱吃红烧肉。虽然平日做菜总喜欢荤素搭配，但对于红烧肉，鲜少会加些配菜。我不喜欢配菜的味道渗到肉里，甚至盖过肉的香味。 这个。。。   夹起一颗菱角放到嘴里，粉粉的，保留着它原有的清甜馨香。菱角不吸油，但附上了肉的香味。 再来吃肉，肥而不腻，甜而不粘。稍带了些菱角的香甜气息，也不破坏红烧肉的香味。少了油腻，但也恰到好处的保持了红烧肉的纯粹口感。 ！   现在想起来，那个中午的菱角烧肉，基本上都是进了我的肚子。 那样的香味，也一直印在了我的心底。