油炸麻花的做法

面粉 1000克

泡打粉 10克

鸡蛋 一个

牛奶 400克

白砂糖 50克

食用油 500克

面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。

和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。

和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。

醒好的面团，感慨，切成条状的。

面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。

搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。

拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了。

锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花。

油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。

炸麻花的时候，勤翻动，不要只炸一面儿。

炸好的麻花，出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了。

麻花喜欢吃咸口儿的，就在和面的时候加些盐。

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