冰冻鸭如何炒做？下面我分享炒做经验。
食材
1
冰冻鸭 500克
2
生姜 5克
3
油 50克
4
盐 3克
5
生抽 5克
6
十三香 5克
7
料酒 5克
8
干辣椒 5个
9
香菜 5克
方法/步骤
1
将冰冻的鸭子解冻后洗净砍成块，放入铁锅烧开几分钟焯水。
2
冰冻鸭焯水后舀放碗里，倒掉水洗净锅。加油烧热放生姜鸭肉块大火爆炒几分钟，再放料酒、十三香、生抽、干辣椒炒拌几下加少许水盖盖子焖煮鸭肉。
3
鸭肉焖熟透后趁着锅里有一点汤时加入盐和油炒香，最后放入香菜翻一翻就做成了。
注意事项
冰冻鸭子一定要焯水
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