有人说，没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道。猪皮富含了丰富的胶原蛋白，价钱也特别便宜，堪称是美容神物，接下来我就来说说香炒猪皮的做法吧！
食材
1
新鲜猪皮 350克
2
料酒 适量
3
姜片 适量
4
八角 1
5
小葱 适量
6
尖椒 适量
方法/步骤
1
新鲜猪皮350克，清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出
2
晾到不烫时，用刀片刮去里层白色的一层肥肉，以及表皮杂毛，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效哦
3
处理好的猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮
4
直到筷子能轻松地扎透猪皮，关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味哦！
5
捞出猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝
6
小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜，将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝
7
炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味，将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐，少许酱油
8
翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，再次翻炒几下出锅即可，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白，你懂的哦
注意事项
1
没有什么事情是一道美食所不能解决的
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