鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。
食材
1
鳕鱼 一条
2
盐，料酒，五香粉 适量
3
葱，姜，味素，淀粉 适量
4
白糖，醋 适量
5
食用油 适量
6
鸡蛋清 一个
方法/步骤
1
鳕鱼去内脏，去鳞清洗干净，切成段。
3
放入蛋清，面粉抓面糊。
4
锅中倒入食用油，八分开放入鱼段炸至金黄色捞出。
5
葱切丝，姜切丝备用。
6
锅中留底油，放入葱，姜煸炒，放入白糖，醋（白糖，醋按1:1的比例）熬制。
7
放入炸好的鱼段，水淀粉勾芡，出锅装盘。
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