咸鸭蛋黄是用肉丸子特制的。
食材
1
肉馅 适量
2
熟咸鸭蛋黄 4个
3
味极鲜酱油 适量
4
南酒 适量
5
鸡蛋 2个
6
淀粉 适量
7
白胡椒粉 适量
8
五香粉 适量
9
葱姜蒜末 适量
10
黑木耳末 适量
11
生菜叶 少许
方法/步骤
1
在锅里放一小碗生菜。
2
在肉馅中加入洋葱、姜、蒜末，加入生蛋液，加入少许盐，拌匀，加入少许鲜美的酱油，加入白胡椒、少许五香，加入少许黑木耳，拌匀，加入淀粉，使肉更加粘稠。
3
成熟的鸭蛋，取出蛋黄，用肉馅包好成球。
4
锅加花生油，热后放肉丸，外面固体成团就可以，不要太久。
5
在锅里蒸30-50分钟，看看肉丸的大小。
6
好吃。
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