这次小编回家，家人做了我最爱吃的红薯粉圆子，感动的想哭，满满的都是家乡儿时的回忆，这道菜叫做黄鸭鱼煮红薯粉圆子，本次小编就为大家解说一下这道菜的做法。
食材
1
黄鸭鱼 4条
2
红薯粉圆子 1盘子
3
黄酒 4勺
4
泡椒水 2勺
5
黄酒 3勺
6
陈醋 1勺
7
香油 适量
8
香葱 3根
9
生姜片 4片
10
食盐 2小勺
方法/步骤
1
取黄鸭鱼4条，洗净备用（黄鸭鱼的前期处理需要找杀鱼人，因为小编也不太会处理鱼，一般买好后对方都会帮你处理好，自己负责洗干净就行了），取香葱4根，去根洗净后切成小段备用。取生姜一块，去皮后切成4片备用。
2
开大火将锅烧热，锅内加入适量香油，香油烧热后将洗净备用的黄鸭鱼放入锅内煎1.5分钟左右，翻边煎时要注意不要将黄鸭鱼翻得过碎
3
此时加入1大碗清水，加入切好的生姜片4片，盖上盖子烧2分钟左右
4
后揭开锅盖，使用锅铲将黄鸭鱼翻个边，同时加入切好的红薯粉圆子（红薯粉圆子在之前小编已经有介绍过哦，不了假的小伙伴们可以看看小编前面的经验），再加入4勺黄酒、2勺泡椒水以及1勺陈醋，盖上盖子，继续烧2-4分钟
6
使用锅铲将食盐搅拌均匀，再加入切好的香葱段，继续烧10-20s即可
7
此时美味的黄鸭鱼烧红薯粉圆子就可以出锅装盘了，不说了，小编要先过去饱食一顿才行，see you！
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